陇南康县，地处气候温和湿润、雨量充沛的亚热带向暖温带过渡气候区，茶文化历史悠久、底蕴深厚，这不仅得益于得天独厚的自然禀赋，更因为在千年历史积淀中孕育出独特的风韵。从氐羌先民的山地生活智慧到茶马古道的兴起，再到如今茶旅融合的创新发展，这片土地上的每一缕茶香，都弥漫着人间烟火气，饱含着深厚的文化底蕴和生产生活智慧。
茶文化的历史厚重，承载着中华民族悠久文明和礼仪，成为中华优秀传统文化的重要组成部分。千百年来，通过传承与创新，茶文化显示了恒久的生命力，人们在领略茶香茶韵的同时，还能品茶悟道，体会如茶人生。
唐代开始，茶文化不仅在中国传播浸润，还通过丝绸之路和茶马古道等贸易途径广泛传播到世界各地，成了文化交流的重要媒介。
“一带一路”倡议为茶文化提供了新的对外传播契机，共建“一带一路”国家的相关机构积极参与中国组织的茶文化论坛、国际研讨会等文化交流活动。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，为茶文化的国际传播提供了新机遇。数字化、智能化手段也被用于搭建涉茶非遗传播与交流平台，进一步推动茶文化的全球传播。中国茶文化不仅承载着中华民族的智慧与情感，也在世界文化交流中焕发出新的生机与活力。
康县与丝绸之路相接互通，东接陕西汉中，西过甘肃甘南达青、藏，南通巴楚，是茶马古道上重要的交通枢纽之一。《宋史》记载，“汉中买茶，熙河（今甘肃临洮，与陇南市宕昌县相邻）易马”。据明嘉靖《徽郡志田赋志》记载，“徽州北六十里火钻峪，系运茶要路。旧制设有茶引所衙门在焉，其汉中府所属五州县课茶俱由此地运送秦州之三十五里店交割。”火钻峪作为巡茶御史的官署之地，自然成为全国茶马交易的管理中心。历史上著名的古道祁山道、阴平道、故道等，都从陇南过境。这些古道又通过支道相互连接，康县境内就曾有5条驮道（《康县志》）。陕甘交界处的康县大南峪窑坪（古大南驿），是古道上有名的驿站。康县许多关隘，如望关、黑马关、白马关，既是兵家必争之地，也是商队必经的“三岔口”。望关古称“望贼关”，曾设炮楼监控阶、成、康三路，防范匪患。其地名充分说明了重要交通关隘的地位。商队通过此地分道，可南下四川、西达青海西藏、北通天水西安。
康县茶马古道形成于唐宋时期，是连接川陕甘与青海、西藏、新疆等地的关键通道。北宋时期，康县所在的阶州、文州等地设有茶马司，官方通过茶马互市控制贸易，以茶易马、巩固边疆。明代进一步强化管理，设立茶课司与茶马司，严禁私茶流通。2009年在望关镇石猫梁发现的明代残碑，碑刻“察院明文”，碑文有“茶马贩通番捷路”。此碑证实康县为官方管控的茶马贸易节点，兼具税收监管与道路指引功能。康县的茶马古道遗存还包括：古驮道、窑坪古镇、团庄龙凤桥、拴马桩等。
康县靠近《华阳国志》和《茶经》分别记载的世界上最早贡茶产地及唐代茶叶生产山南茶区、剑南茶区，按北宋神宗元丰八年（公元1085年）行政区划，依据《宋史食货志》、乐史《太平寰宇记》、沈括《梦溪笔谈》、王存《元丰九域志》等资料，北宋川陕四路中的利州路，产茶区包括“顺政”和“长举”两县，这两县所在之地，大部分为陕西省略阳县，其北部即现今甘肃省陇南市徽县，西部偏南，即现今甘肃省陇南市康县。也就是说，至少在两宋时期，陕甘交界处的陕西略阳、甘肃康县，已是茶区。
新中国成立后，康县茶叶发展大致经历了引种试种、示范推广、规模开发三个阶段。康县先后获全省无公害农产品（茶叶）示范基地、国家茶叶无公害产地和中国有机茶之乡等授牌。
康县现已建成覆盖绿茶、红茶、白茶、黑茶四大茶类的现代化茶叶加工体系。由于茶区纬度高、海拔高、环境清洁度高，茶芽孕育时间长、采摘轮次少，造就了茶产品芽头重实、香高耐泡、有机安全的独特品质。
康县饮（食）茶习俗盛行。四时八节走亲访友，送别外地亲朋，都少不了以家乡茶作为礼品。罐罐茶是当地极具代表性的饮食文化符号。康县农村中老年人喜好罐罐茶，每天都要用小陶罐在火盆上煮青茶或炒油茶。同时，形成了客来敬茶、客坐煮茶的待客礼仪。罐罐茶分为清茶、油茶、面茶三种形式。喝面茶，就是把茶水和面糊结合成含油盐、花椒等的流质食物，再辅以鸡蛋、核桃仁、豆腐丁、土豆丁、干面果等调料，既当茶饮又当饭吃，一些地方以其为早餐或正餐。
罐罐茶习俗在康县的形成，主要因其独特的地理位置。康县毗邻四川、陕西茶区，古道穿越境内，茶交易频繁，使得当地人接触茶、了解茶、应用茶很早。同时，康县历史上是氐羌人居住区，氐羌文化、巴蜀文化在这里交汇融合，从而形成了独特的饮茶习惯。奔波于古道上的马夫、脚夫为方便饮茶，在野外歇脚或途中住店时，可用随身携带的陶罐生火煮茶，吃干粮，久而久之，当地人效仿而为。与此同时，当地自古就有烧制陶器作为生活用品的作坊，购茶也方便。为了节省往返时间，当地居民在上山劳动之前，一般都要在家里喝罐罐茶、吃早饭，然后带上茶叶、茶罐、干粮上地，中午就在地边煨茶吃午饭。
康县还流行结婚嫁娶时敬茶。婚嫁礼仪中有“三茶”之说：媒婆撮合男女双方有了初步意向，男方要到女方家中进行“茶访”喝茶聊天，了解家族背景、家庭状况；订婚、娶亲时，男方要送去“四色礼”（茶糖烟酒），有的地方还把订婚叫“定茶”，大婚时，新人要给父母敬茶；完婚后三天，新媳妇回娘家小住，称之为“回茶”。
近年来，康县依托得天独厚的自然风光和丰富的文化底蕴，大力发展生态旅游。通过整合资源，打造多个生态旅游大景区，推动文旅康养产业发展，构建了“北山南水”的文旅产业布局。不断完善交通网络和旅游配套设施，建设了全域旅游游客服务中心、茶马驿站等重点文旅项目。这些基础设施的完善极大提升了游客的游览体验，为康县旅游业的发展奠定了坚实基础。
康县通过建设特色产业示范村和农民专业合作社，实现了农业与旅游业的深度融合，推动了乡村的可持续发展，先后被评为“康养旅游百强县”、中国“天然氧吧”、省级乡村建设示范县等，并多次入选“中国最美县域”榜单。当地茶文化旅游将生态环境、自然资源、茶叶生产、茶文化等融为一体进行旅游开发。其基本模式是以清净雅致的自然环境为依托，以茶区生产为基础，以茶区多元化的生态景观和特定茶叶文化内涵为条件，以丰富多彩的民俗活动为内容，进行合理的规划设计，将观光、购物、体验、休闲等旅游功能融为一体。
康县通过“茶旅融合”模式，将茶产业与乡村旅游、文旅康养相结合，打造集茶叶种植、采摘、加工、观光、休闲、度假于一体的茶旅体验区，让游客体验采茶、炒茶、泡茶的全过程，推动茶产业链条向茶旅融合深度延伸。例如，阳坝镇建设百亩樱花茶园，打造了茶文化主题公园和茶文化演艺展示广场，推出了“认购一亩茶，助农暖万家”、茶园采摘及观光等活动，并开发了“茶叶膳”等特色菜品，以“茶海观光+民宿体验”生态旅游模式吸引了大量游客。
康县还通过创建博物馆、修复古桥栈道、开发文旅路线等方式，挖掘茶马古道遗产，积极保护传承相关的非物质文化遗产项目，如康南毛山歌、康南锣鼓草等，并通过培养非遗代表性传承人，开展传承创新活动。深入挖掘茶马古道文化，成立了专门的研究机构，搜集整理了大量的茶马古道素材，出版了相关研究成果书籍，拍摄了纪录片《茶马古道：另一条丝绸之路》等。
康县着力推动茶产业的发展，为当地茶农带来了经济效益，同时通过茶文化传承与创新，提升当地茶文化的传播力和影响力，为乡村振兴和文化传承注入了新活力。
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